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Este curso entregará las bases elementales de los modelos de soberanía alimentaria presentes en el mundo, con énfasis en América Latina. Partiendo desde los derechos humanos en torno a la alimentación adecuada, analizando las implicancias que tienen los modelos presentes en el país, desde una mirada crítica, se analizarán los elementos del sistema alimentario imperante en el país, y cómo la industria alimentaria y los actores económicos que la integran han determinado el actual sistema y sus imp